みなさんは、イチジクの皮は剥きますか？YouTubeで観るオシャレなYouTuberはいつも皮のまま食べてる
マネして初めて皮のまま食べたら、食感が口の中で産毛が走り回っとる〜
もうねぇ、イチジクのフォルムからは想像できない食感でした
そこでイチジクのコンポートを作りました
初めてコンポートに挑戦したんです
白ワインとグラニュー糖を入れてコトコト煮込み、一晩置いたら出来上がり
煮込んでる間もワインとイチジクの香りが部屋中に広がって、うーん、たまらん！
煮上がると同時にもちろん味見するよね
なんとも言えない優しい味
バニラアイスに合わせるの確定です
そんなこんなで一晩寝かせ、いざ実食！
え？煮たのに皮の産毛、残っとるやん、めっちゃ気になるんやけど
煮たらこれも解消されるよね〜と思い、皮のまま煮たのだが、考えが甘かったようです
あんなやわやわなのにイチジクの皮って主張強いんですね
次回は絶対に皮を剥いて作ることを決心しました
いつもこういう煮込み料理を作る時は、実家の母から譲り受けたホーロー鍋です
もう40年近くなる物です
今は昭和レトロな感じでよく似た物が販売されてますよね
私なんかから見ると、こんな物が売れるんだという思いと、母がこのお鍋で色々な物を作ってくれて食べていた昔が思い出されて懐かしくもあります
母からお鍋を引き継いだ頃には想像もしていなかったけれど、私も気づけばもうすぐ58歳
昔から変わらないお鍋を火にかけながら「まだまだ新しいこと、やってみたいなあ」なんてワクワクしている自分がいます
今日みたいなどーでもいい事やなるほど〜と思った事なんかと、これからの日々をここにちょっとずつ残していけたらと思ってます
またお茶でも飲みながら、ふらりと覗いてもらえたら嬉しいです
【今日作った物】
イチジクのコンポート
【材料】
イチジク 6〜8個
白ワイン 200cc
グラニュー糖 50g
【作り方】
白ワインとグラニュー糖を鍋に入れ、グラニュー糖が溶けたらイチジクを
入れて、少しプクプクするくらいの火加減で10分から15分煮れば完成
粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩寝かせて下さい
【こうするといいよ】
イチジクがキッチリ入るお鍋を選ぶ方がいいです
煮汁よりイチジクの頭が出てる場合は、途中でスプーンなどを使ってひっくり返して、残りの時間煮て下さい
煮上がったらイチジク全体に煮汁が行き渡るようキッチンペーパー等で覆って下さい
ワインが苦手な方は、お水と半々にするといいです
このレシピは甘さ控えめなので、グラニュー糖を増やしたり、お好みのお砂糖に代えたりしてくださいね
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